疫情的出現(xiàn)給更多的餐飲行業(yè)帶來(lái)了非常大的影響或者說(shuō)是不便，但是同時(shí)也給了很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的快速轉(zhuǎn)型提供了契機(jī)。自從新零售的概念被指出后，引起新一輪變革，從人、貨、場(chǎng)的結(jié)構(gòu)被重新定義，線上與線下加快結(jié)合，實(shí)體門(mén)店遭遇著轉(zhuǎn)型的需求，智慧門(mén)店出現(xiàn)了。數(shù)字餐牌是為快餐、咖啡、飲品、冰激凌店設(shè)計(jì)的屏幕應(yīng)用，適用于所有餐飲店面，特別是連鎖餐飲品牌。高亮臺(tái)式一體機(jī)數(shù)字餐牌的內(nèi)容單元是一個(gè)動(dòng)態(tài)海報(bào)，模板庫(kù)的模板種類(lèi)包含價(jià)目板、單品推薦、特價(jià)餐品、主推餐品等。利用這款產(chǎn)品，餐廳可以在屏幕上展示帶動(dòng)畫(huà)效果的餐品信息，不僅能夠引導(dǎo)顧客點(diǎn)餐，還極大地提高餐廳裝修檔次。對(duì)連鎖餐飲品牌而言，總部更可統(tǒng)一管理所有店面的屏幕內(nèi)容，方便、快捷的進(jìn)行市場(chǎng)統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)。智慧門(mén)店通過(guò)大數(shù)據(jù)、AI人工智能等技術(shù)構(gòu)建而成，具有精準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，另外給消費(fèi)者提供好的購(gòu)物體驗(yàn)。

因?yàn)榫€上帶來(lái)的撞擊造成線下門(mén)店人流量降低，同時(shí)線下門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理也面臨著一連串痛點(diǎn)，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)壓力也慢慢增大。線下門(mén)店的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化率雖高，但流量沒(méi)法數(shù)字化，不可以像線上產(chǎn)品一樣精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷(xiāo)策略仍然老舊。針對(duì)連鎖門(mén)店，總部與一線脫軌，巡店效率低造成業(yè)績(jī)差的門(mén)店沒(méi)法深入分析。此外，門(mén)店的庫(kù)存管理方法落伍，手工盤(pán)點(diǎn)用時(shí)長(zhǎng)且不精確，沒(méi)法及時(shí)地獲得庫(kù)存狀況，企業(yè)不清楚門(mén)店積壓產(chǎn)品的情況、產(chǎn)品是不是斷貨，造成供應(yīng)鏈反應(yīng)低效。受到多方面的影響，實(shí)體門(mén)店弊端日漸清晰，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物要求越來(lái)越高，只有運(yùn)用數(shù)字化、智能化的設(shè)備助推實(shí)體門(mén)店應(yīng)用高亮臺(tái)式一體機(jī)轉(zhuǎn)型智慧門(mén)店，才是商家生存之路。

允許店員通過(guò)手機(jī)管理餐牌元素，如修改價(jià)格、上傳餐品圖片等，提高數(shù)字餐牌的靈活度連鎖品牌可通過(guò)網(wǎng)頁(yè)版管理平臺(tái)，對(duì)所有網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)字餐牌進(jìn)行統(tǒng)一管理和監(jiān)控。消費(fèi)需求升級(jí)國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體年輕化，80、90的新中產(chǎn)階級(jí)慢慢變成消費(fèi)主力軍。新中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)觀的最大特點(diǎn)是理性化偏向明顯，重視品牌質(zhì)量、重視服務(wù)、重視個(gè)性化與精神體驗(yàn)。因而依賴(lài)低價(jià)策略吸引更多消費(fèi)者的效果會(huì)變得越來(lái)越差，怎樣提高消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，提高客戶(hù)粘性為門(mén)店運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。

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